Ricettario

TORTA CAPRESE ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

INGREDIENTI: (TORTA 24 CM DI STAMPO)

– 3UOVA

– 144g di zucchero semolato

– 144 di mandorle

– 58 g di Quercia olio extravergine d’oliva

– 116 g di cioccolato fondente

– 9 g di cacao in polvere

ISTRUZIONI

  1. In un mixer tritare le mandorle con 72 g di zucchero integrale e cacao
  2. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e aggiungere l’olio extravergine d’oliva
  3. Montare le uova con i 72 g di zucchero
  4. Incorporare la farina con cacao e zucchero e successivamente il cioccolato fuso con olio evo
  5. Versare nella tortiera e cucinare a forno statico di 200 ° per 18 minuti

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